REZEPTE
Lust auf Urlaubsgefühle zu Hause?
Hannes Arendholz, Profikoch und Geschäftsführer von FOODBOOM, hat drei karibische Gerichte kreiert.
Dazu gibt’s Küchentipps plus die Highlights der Speisekarten zum Probieren in den Inselrestaurants vor Ort.
Was macht die karibische Küche denn so einzigartig?
„Sie bietet spannende Geschmackserlebnisse, denn man hat ganz unterschiedliche Aromen
im Mund! Es wird Süßes (Zucker, Früchte) mit Säure (Limetten) und Schärfe (Chilis) kombiniert.
Hinzu kommen die vielen Gewürze, etwa Nelken, Zimt, Ingwer, Muskat, Tamarinde und
Zitronengras. Die Kariben garen Reis zum Beispiel mit Nelken oder mischen Kokosraspeln hinein. Probieren Sie das mal aus, es schmeckt wunderbar.“
